食の養生 · 2024.05.03

ご自愛おやつ -皐月-

ひと月ごとに少しずつ変化する季節や身体に合わせて、手軽に美味しく楽しめる「ご自愛おやつ」。

RELIEFWEAR、ムジナの庭、VISION GLASS JPの３ブランドコラボレーションで連載をお届けしています！

めまぐるしく忙しない1日の中でも、身体もこころも解け満たされるおやつの時間を。どうぞお楽しみください。

皐月のおやつ　スパイスコーヒー

材料（2杯分）

コーヒー（粉）　25g（今回は深煎りを使用。）
お湯　約500ml （コーヒー抽出量360ml分）
カルダモン　8粒
シナモン　6g
生姜ピール　4g　※生姜でもOK
クローブ　4粒
スターアニス（八角）1個　
ピンクペッパー　6粒　※なくてもOK

道具

コーヒードリッパー
コーヒーサーバー
ペーパーフィルター
茶こし
鍋
すり鉢・すりこぎ
スプーン（攪拌用)

作り方

①シナモン、カルダモンは割り、ピンクペッパーをつぶしておく。

②コーヒードリッパーにコーヒー粉とペーパーフィルターをセットする。
③沸騰直後のお湯（95度以上）を少量注ぎ30秒蒸らす。
④ゆっくりドリップし、360mlを目安にコーヒーを抽出する。

⑤コーヒーとスパイスを鍋に入れる。

⑥5分ほど沸騰しないよう弱火で煮出す。

⑦茶漉しでスパイスを濾し、グラスへ注ぐ。

＜おいしく淹れるコツ＞

コーヒーは豆から挽くと、さらによい香りを楽しめます。
スパイスは細かくすればするほど香りと味わいが強くなります。ペーパーフィルターで濾すと粉っぽさを減らせます。
粉末タイプのスパイスを使用する場合は、分量を少しずつ増やすのがオススメ。また、コーヒー粉に混ぜて一緒にドリップする方法も楽しいと思います。
ミルクを入れるとチャイ風味になり、まろやかさも味わえます。

皐月のご自愛POINT byムジナの庭

新緑が芽吹き、さわやかな5月。
一方で五月病という言葉があるように、新生活の疲れが出てくる頃でもあります。

東洋医学では、五月病は気の巡り（＊）が滞ることが原因の1つ。
気の巡りをよくするには、ストレッチや散歩などの軽い運動がおすすめです。

そして、「よい香りを嗅ぐこと」も特効薬。
今回は、香りだけでもリラックスできるコーヒーに、スパイスを加えました。
カルダモンやスターアニスは気の巡りを助けてくれるスパイスで、コーヒーとの相性も◎

ちょっと刺激的なスパイスコーヒーで息抜きしながら、心地よい季節を楽しみたいですね。

＊東洋医学でいう「気」とは、生命のエネルギーのこと。気はのびのびと滞りなく、体内を巡っているのが正常な状態です。気候の変化やストレス、運動不足などで、気の巡りが滞ると様々な体調不良も現れやすくなります。

撮影後記 by RELIEFWEAR

ドリップしているそばから、コーヒーの香りで癒され、煮出しながらスパイシーな香りが立ち上ると、さらにふわっと華やぐような気持ちに。
飲んでみたら、懐かしいような、初めて出会ったような、不思議な感覚だったスパイスコーヒー。

コーヒーの濃さやスパイスを煮出す時間を変えてみたり、ミルクやお砂糖を入れたり、好みの味を探求するのも楽しそう。

ゴールデンウィーク中は、忙しない日々に、ちょっと一息。スパイスコーヒーで癒しと元気を取り入れていきましょう。